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做蛋糕的准备方法是什么(做蛋糕的准备方法)?

2022-11-23 15:12:45 知识问答

2.蛋黄中加入5汤匙白糖,用勺子搅拌均匀;然后加入半盒牛奶,搅拌均匀;再加入300g面粉,边加边上下翻动,搅拌均匀,直到变成略稠的蛋糊。

3.把混合好的蛋糊放在一边,开始打蛋白。

4.在蛋清中加入2汤匙白糖,然后加入少量盐,朝一个方向打圈,直到变成硬泡沫,也就是盆里的蛋清不会掉下来。

5.电动打蛋器当然是最省力的。如果没有,就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话,用三根筷子打。

6.将打好的蛋清分两次加入刚才的蛋黄糊中,上下搅拌,不要打圈。第二次搅拌均匀,直到全部搅拌均匀,然后用勺子划过蛋糕糊,同时用另一只手转动大碗,使蛋糕液消泡;如果你有耐心,可以用牙签把泡泡一个个戳破。

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