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如何补救面粉发酵失败

2022-11-21 14:54:30 知识问答

补救失败的面团发酵,可以在面团上挖一个洞,倒一些白糖进去,然后放在有一锅开水的烤箱里发酵一个半小时左右。但是需要注意的是,如果我们使用的干酵母已经失效,这个方法就无效了。

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网上有一种很流行的方法,可以拯救发酵失败的面团。首先在面团上挖一个洞,然后准备适量的白糖倒入洞中。然后,将面团放入装有一锅开水的烤箱中发酵,一个半小时左右就好了。

面团再次发酵后,我们可以把之前倒入面团的白糖挖出来,然后根据自己的喜好用发酵好的面团做包子、馒头、面包之类的。

但是需要注意的是,以上方法对于发酵温度、时间、湿度不够造成的发酵失败有很好的效果,但是如果我们使用的酵母已经失败,那么以上方法就无效了。

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