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品味的原罪_读书笔记_800字

2022-11-20 12:37:03 读后感

作者的《食物》一书的主题超越了传统的食物范畴,从历史、文化、经济、风俗、心理等角度阐释了人类在社会存在中不同需求的演变。“天然采摘料理”从原始时代到如今富人的奢华享受,轮回的原始思维说明“食物”并没有从裹腹变成社交,然后文化经济阶层标志着食物变成了心智和社会文化,就像蒸汽机的出现给了法国暴发户走出餐厅的机会。

今天,港澳台的传统食品小吃在台湾省保存得最好,这要归功于房地产没有飙升的租金。港澳台就不用说了,就是北京三环朝阳路对面的小快餐店。今天早上发现三四家餐厅关门了,更别说价格的60%用来付房租后还能提供什么菜了。连生意都维持不了。高昂的租金迫使小吃生意消失。这家餐馆今天吃得很好,但明天可能会变口味。厨师换了,房租涨了,猪肉也涨了

关于正宗口味和美食的旅行需要重新定义。旅行的人会经历三个层次或阶段。初级水平出行的,会优先考虑团的性价比,要求安全的中式团餐,不考虑世界。中级开始自由行的人,不加入旅行团,主张随时在某地停留,品尝不同地域的特色美食,去当地人喜欢的餐厅品尝地道的菜肴。在老鸟旅人的沉浸式体验需求中,美食地图是对某一街区某一美食的认知体验需求,升华为这道菜做得最好的世界。该映射是线性分布映射,它不是由块碎片定义的。

食品消费和服装消费的意义不是高贵的标识,而是精神展示背后的生活态度和文化素养。这就好比一个没能赶上奢侈品牌的行为和精神文明的饭友,远不如一个穿了10年手工皮鞋,外表保养得很好的饭友,精神上更开朗。奢侈不等于文明素养。可惜舆论和时尚误导了大众的审美,大众更愿意接受这种误导。原因是买奢侈品比表现良好的文化素养更容易。

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