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怀黄花菜

2022-11-21 10:51:17 百科

mifumz51owz.jpg淮阳黄花菜

淮阳黄花菜是河南省淮阳县的特产,是中国民族地理的标志性产物。

淮阳黄花菜质地酥脆,不能久煮,清脆爽口,对淮阳的自然条件、土壤条件、栽培条件有很强的依赖性。是一个地区的地方特产。怀黄花菜营养丰富,含蛋白质14.1克,钙463毫克,磷173毫克,维生素最丰富,尤其是胡萝卜素。

2008年2月18日,原国家质检总局批准对“淮阳黄花菜”实施地理标志产品保护。

基本中文名介绍:淮阳黄花菜产地名称:河南省淮阳县品质特点:质地酥脆,持久爽口。地理标志:国家质检总局产品批准文号:国家质检总局公告2008年第13号实施时间:2008年2月18日产品特征质量特征淮阳黄花菜花蕾丰满,双层6瓣七朵金花,经蒸馏干燥后色泽金黄。干货是用传统工艺加工的,如蒸、蒸馏和干燥。无毒、无污染、不含硫,不含任何防腐剂和任何药物处理,是一种质地酥脆、营养丰富、味道鲜美的绿色食品。35wlyjllapz.jpg淮阳黄花菜的营养价值淮阳黄花菜是一种营养丰富的滋补佳品。每100g干黄花菜含蛋白质,脂肪和碳水化合物比西红柿和大白菜高几倍。碳水化合物含量和热量与大米差不多,维生素A含量甚至高于胡萝卜。此外,粗纤维、磷、钙、铁和矿物质也很丰富。黄花菜富含卵磷脂,具有良好的健脑、抗衰老作用。卵磷脂是体内许多细胞的成分,尤其是脑细胞。它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时可以清除动脉中的沉积物。对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。因此,人们称黄花菜为“健脑蔬菜”。在日本健康专家列出的八种健脑食物中,黄花菜是第一种。另据研究,黄花菜能显著降低血清胆固醇含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的有效成分,丰富的粗纤维能促进粪便的排泄,因此可以作为防治肠癌的食品。药用价值《本草求真》载“黄花菜黄花菜味甘,微凉,能祛湿利水,祛湿通淋,止渴除烦,开胸宽膈,使人心平气和,无抑郁之气”。黄花菜的花、茎、叶、根均可入药。煮食可治小便赤涩,除烦清热,利湿热,益脾膈,固五脏,轻体明目。此外,黄花菜还有健胃、利尿、通乳、消肿的作用。临床上对肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、溢乳、痢疾、痔疮、习惯性便秘、尿路梗阻、吐血、流鼻血、肺结核、高血脂、神经衰弱、老年痴呆症等疾病有不同疗效。用其根炖肉或炖鸡,对治疗痔疮、贫血、老年头晕等也有很好的效果。注意新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉干燥、呕吐、恶心等现象。但是,一旦煮熟,洗净,晾干后再吃,就不会有副作用了。所以,食用黄花菜一定要煮熟、晒干、储藏后再食用。另外,如果市场上卖的黄花菜干过于金黄、鲜艳,往往会用硫磺熏蒸。建议食用前先用清水浸泡2-3小时,再清洗4-5次。产地淮阳黄花菜的品质得益于独特的气候、土质、水质等综合因素。如果离开了淮阳,这种风味和特色就失去了,而且高度依赖淮阳的环境条件,带有浓厚的地方特色。湖南、东北、山西等地的黄花菜产于山地、丘陵等贫瘠的土地上,而淮阳的黄花菜只产于平原(黄淮平原)。气候由亚热带向暖温带转变,土壤深厚肥沃,以沙土为主,养分丰富。独特的地理和自然环境造就了淮阳黄花菜的独特品质。scnwujqnxde.jpg淮阳黄花菜的历史痕迹。黄花菜在淮阳已有2000多年的种植历史。黄花菜早在汉代就很有名,是朝觐的贡品。西汉时,太守吉安为了满足朝贡需要,改善民生,在陈实行“黄花税”

20世纪50年代,淮阳的黄花菜种植规模小、分散。由于种植加工技术落后,再加上采摘季节阴雨连绵,容易发霉,难以采集。此后种植面积越来越少,被当地农民忽视。上世纪80年代,淮阳的黄花菜达到顶峰,种植面积15万亩,蔬菜产量400多万斤。经过几千年的精心培育,淮阳黄花菜以其独特的双层、六瓣和七个独立的花心而闻名。2008年,淮阳县申报并获得地理标志保护产品称号。为规范淮阳黄花菜种植加工,先后成立了淮阳黄花菜开发办公室、黄花菜科学技术研究所、淮阳黄花菜种植协会,大力推进黄花菜无公害生产基地和农产品检测体系建设。生产情况2010年,淮阳县从事黄花菜种植的农户约1.4万人,种植面积5万多亩,涉及10多个乡镇,年产值2.4亿多元,年人均收入4000元,占总收入的80%。产地加工企业增加到10家。2011年,淮阳有12个黄花菜种植基地,发展黄花菜的专业种植面积从不到700公顷增加到2000公顷。wsztuk4g2gu.jpg淮阳黄花菜产品荣誉河南省政府将淮阳黄花菜列为全省十大名优特产。2008年2月18日,原国家质检总局批准对“淮阳黄花菜”实施地理标志产品保护。地理标志保护范围淮阳黄花菜地理标志产品保护范围以河南省淮阳县人民政府《关于实施淮阳黄花菜地理标誌产品保护範围的函》(淮政文[2006]58号)提出的范围为准,即河南省城关镇、冯唐乡、刘镇屯乡、蔡林镇乡、大连乡、新站乡、葛店乡、四通镇、芦台镇、安岭镇。技术要求(1)品种周琛金针。(2)立地条件耕作土壤为砂壤土,有机质含量1.2%,pH值6.8 ~ 7.5,耕层厚度 30cm。(三)栽培管理1。大田育苗:(1)截茎繁殖:挖出3年生以上的全株,切叶去根,先将茎横切成段,每段1 ~ 2厘米长,再将茎纵切成2 ~ 4段,每段至少含1 ~ 2个潜伏芽,然后繁殖。(2)分株繁殖:挖出5年以上的全株,按自然分蘖分株,剪去老根,进行繁殖。2.种植:(1)种植时间:春季3-6月或秋季9-11月。(2)种植密度: 12万株/公顷。(3)种植深度:10厘米至15厘米。3.田间管理:(1)施肥:入冬前施优质有机肥45000公斤/公顷或全腐熟饼肥4500公斤/公顷。抽薹前按纯氮200 ~ 225公斤/公顷,五氧化二磷180 ~ 225公斤/公顷,氧化钾200 ~ 225公斤/公顷施肥。(2)适时培土:冬季黄花菜上部叶片干枯后,翻腊肉,地面覆土3厘米至5厘米。4.采摘:(1)采摘时间:6月上旬至7月中旬。(2)采摘标准:当黄花菜花蕾长到13cm以上,花蕾顶端呈黄褐色,中部呈青褐色时采摘。5.加工:(1)杀青:用蒸汽杀青。花盆里的水温是60摄氏度到90摄氏度。(2)干燥:在通风干燥处自然晾干或在35 ~ 70的室内干燥。环境和安全要求:杀虫剂、化肥等的使用。必须符合国家相关规定,不得污染环境。(四)质量特性1。感官特征:菜条色泽浓郁,黄白色或金黄色,含油量大,弹性强,香气纯正浓郁。2.理化指标:总糖38%水分15%蛋白质11%氨基酸(总量)7.5%总酸2.5%条长 12cm根/kg 22503。安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。范围内的生产商

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